Bakonyi sertésborda

Hozzávalók:

• 2 darab MAGGI Pörköltszaft kocka
  
• 8 szelet sertéskaraj
  
• 30 dkg csiperkegomba
  
• 10 dkg füstölt szalonna
  
• 2 db paradicsom
  
• 2 db paprika
  
• 2 fej vöröshagyma
  
• 1 doboz tejföl
  
• 1 dl tejszín
  
• 2 dkg finom liszt
  
• 1 dkg fűszerpaprika
  
• 1 dl étolaj
  

Elkészítés:

A szeletelt sertéskarajt kissé kiklopfoljuk, mindkét oldalát enyhén megsózzuk, forró olajban elősütjük, majd egy lábasba áttesszük. Visszamaradt zsírjában üvegesre pirítjuk a kis kockákra vágott füstölt szalonnát.

Hozzáadjuk a finomra aprított vöröshagymát és tovább pirítjuk. Fűszerpaprikával meghintjük, kevés vízzel felengedjük. Beletesszük a MAGGI Pörkölt szaft kockákat. Az így kapott szaftba visszahelyezzük a húsokat és hozzáadjuk a megmosott, cikkekre vágott gombát. Lassú tűzön, lefedve pároljuk. Rövid idő múlva belerakjuk a kis kockákra vágott paradicsomot és paprikát. Mikor a hús megpuhult, liszttel simára kevert tejföllel behabarjuk. Lassú tűzön forraljuk, tejszínnel dúsítjuk. Galuskával körítjük.

Szárnyashúsból is elkészíthető.