A csirkehús a "fehérhúsok" csoportjába tarozik, nem tartalmaz sok kötőszövetet, ezért gyorsan lehet belőle omlós, puhára sült-, főtt-, vagy párolt főételeket készíteni. A csirkehús jó B-vitamin forrásnak tekinthető, de a koleszterintartalma nem elhanyagolható. A csirke húsból készített ételek könnyen emészthetőek és igen jó a szervezetben való hasznosulásuk (biológiai értékük kb. 84 %). A nyers csirke bőrének az eltávolításával jelentősen csökkenthető a késztermék zsiradék és koleszterintartalma, ugyanis 100g csirkebőrben 24 g zsír és 128 mg koleszterin található.
Aszalt gyümölcsökkel töltött, párolt sertéskaraj
Hozzávalók
- 2 tasak MAGGI Tésztás fortélyok Milánói makaróni alap
- kevés só
- 80 dkg sertéskaraj
- 1 mokkáskanál szegfűszeg
- 1 mokkáskanál fahéj
- 1 mokkáskanál köménymag
- 1 dl édes vörösbor
- kevés étolaj
- 25 dkg vegyes aszalt gyümölcs
4 adag
Könnyen elkészíthető
-
A megmosott húst hosszú pengéjű, éles késsel ügyesen felszúrjuk. A vörösbor felét a szegfűszeggel és az őrölt fahéjjal ízesítjük, majd hozzáadjuk az aszalt gyümölcsöket. Lassú tűzön rövid ideig főzzük, végül kihűtjük.
-
A lecsepegtetett gyümölcsöket a felszúrt húsba szorosan beletömjük, a két végét hústűvel lezárjuk. Bedörzsöljük kevés sóval, őrölt köménnyel és tepsibe fektetjük. Előmelegített olajon mindegyik oldalát megpirítjuk, majd sütőbe tesszük és mérsékelt hőfokon megsütjük.
-
Mikor félig megpuhult, ráöntjük a maradék vörösborral és vízzel csomómentesen elkevert MAGGI Tésztás fortélyok Milánói makaróni alappal és együtt készre pároljuk. Rövid ideig pihentetjük, majd ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
-
Körbe rakjuk a maradék gyümölccsel, ráöntjük a pároló levet és petrezselymes rizzsel tálaljuk.
Okos tipp sütéshez, főzéshez
Csirkehús
A csirkehús a "fehérhúsok" csoportjába tarozik, nem tartalmaz sok kötőszövetet, ezért gyorsan lehet belőle omlós, puhára sült-, főtt-, vagy párolt főételeket készíteni. A csirkehús jó B-vitamin forrásnak tekinthető, de a koleszterintartalma nem elhanyagolható. A csirke húsból készített ételek könnyen emészthetőek és igen jó a szervezetben való hasznosulásuk (biológiai értékük kb. 84 %). A nyers csirke bőrének az eltávolításával jelentősen csökkenthető a késztermék zsiradék és koleszterintartalma, ugyanis 100g csirkebőrben 24 g zsír és 128 mg koleszterin található.
Eljött az ideje a második résznek, ahol néhány alap, de annál hasznosabb konyhai folyamatot fejtünk ki nektek, mint például a habarás, a panírozás és a csirkemell sütése anélkül, hogy kiszárítanád.
6+1 tippet hoztunk, amivel gyerekjáték lesz az otthoni nyáridézés.